法国葡萄酒分级及酒标知识 法国葡萄酒分级?

1935年，法国通过了一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系法规，将法国葡萄酒按质量层次分为四个等级：

法定产区葡萄酒（Appellation d'Origine Controlee，简称AOC）

优良地区葡萄酒（Vins Delimites de Qualite Superieure，简称VDQS）

地区特色葡萄酒（Vins de Pays，简称VdP）

日常佐餐葡萄酒（Vins de Table，简称VdT），又称为混合葡萄酒（Vins de Coupage）

法定产区葡萄酒（AOC），是法国葡萄酒最高级别

法定产区葡萄酒原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。严格的酒法确保法国AOC葡萄酒始终如一的高品质，AOC葡萄酒在其酒标上都会标识出其法定的产区。法定产区葡萄酒产量占法国葡萄酒总量的35%。

酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee

优良地区葡萄酒（VDQS）

优良地区葡萄酒（VDQS）等级的条件包括：生产的地区、酿酒葡萄品种、最低的酒精度、每公顷最高产量、栽培管理措施、酿造工艺等。VDQS是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的12％

酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite Superieure

地区特色葡萄酒（VdP）

日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒，地区餐酒的标签上可以标明产区。地区特色葡萄酒，必须符合的品质标准：只能使用被认可的葡萄品种，而且必须产自于标签上所标示的特定产区；在地中海必须要有10%的天然最低酒精含量，其它地区则是9%或9.5%。地区特色葡萄酒产量约占法国葡萄酒总产量的15％。

酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名

日常佐餐葡萄酒（VdT）

日常佐餐葡萄酒就最低档次的葡萄酒，为多品种或不同地区的葡萄原料混合酿制，或是不同产地、甚至不同国家生产的原酒调配而成的。所以日常餐酒不允许标识产地名称。日常佐餐葡萄酒产量约占法国葡萄酒总产量的38％

在2009年8月，为了配合欧盟分布的新酒法，法国葡萄酒分级制行了改革，由原来的4个级别变为3个级别，改革后的分级制度如下：

法定产区葡萄酒AOC 变成 AOP (Appellation d’Origine Protégée)。

优良地区葡萄酒VdP 变成 IGP (Indication Géographique Protégée)。

地区特色葡萄酒VdT 变成 VdF (Vin de France)，属于无IG的葡萄酒，意思是酒标上没有产区提示的葡萄酒(Vin sans Indication Géographique)。

日常佐餐葡萄酒VDQS 从2012年开始不复存在，原来的VDQS依据其质量水平，有的被提升为AOP，有的被降级为VDF。

最新的AOP代表AOC和VDQS，IGP表示VDP，IG表示VDT。不过目前还是新旧制度同时存在，新制度何时强制执行有待关注。